Homebrewer desde 2013. Brewmaster, co-fundador de Cerveza Minga.
06 Capítulos
05 h 38 m
Hernán Castellani, Hernán Testa
Intercambio de requerimientos y necesidades entre productor y cervecero en pos de la calidad.
Julieta Burini
Desarrollo teórico/práctico sobre ciertas enzimas que intervienen en la fermentación, convirtiendo ciertos aceites del lúpulo
Alexis Balzan
Las lagers son cervezas en donde el lupulado juega un rol fundamental, pero la sutileza y el balance lo es todo. ¿Cómo lograrlo?
Carolina Pérez
Una mirada en profundidad a la química del lúpulo y sus perfiles sensoriales.
Richard Shaye, Leandro Meiners
Perfiles y eficiencias sensoriales de los nuevos productos de lúpulo, evaluando los beneficios en la utilización y las mermas asociadas.
Iván Matías
Una nueva mirada para entender, usar, y blendear los lúpulos de producción nacional
Homebrewer desde 2013. Brewmaster, co-fundador de Cerveza Minga.
Head Brewer Wesley Brewery. Con pasado en Strange Brewing y Priston Brewery. Especialista en cerveza artesana Universidad de Alicante. Juez BJCP.
Ingeniería Química (UTN) Especialista en Análisis Sensorial de Cerveza. Socia fundadora del Centro de Cata de Cerveza. Juez BJCP.
VP International Trade & Transactions de Hopsteiner.
Brewing & Distilling de la universidad Heriot-Watt. PLACEBO Brewing. Mitos cerveceros para la revista Zymurgy Podcast científico-cervecero Birratecnia. Blog Zythologia sobre ciencia y cerveza.
Brewmaster de Brew Sisters. Dra. en Biología (UNCO). Especializada en microbiología y calidad cervecera en IPATEC.
Ingeniero Agrónomo de la Universidad de Buenos Aires. Especialista en cultivo, procesamiento y utilización de lúpulo. Socio de Lúpulos Andinos.
Asesor de microcervecerías desde el año 2014. Trabajó junto a cervecerías como: Blest, Wesley, Tandilia, Pibä, Kraken, El Galpón de Tacuara, Rancul, Foodfellas, Lerze, entre otras. En 2015 fundó Sir Hopper, una marca propia de cerveza artesanal, creada exclusivamente para elaborar cervezas lupuladas extremas.
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