Maltas – Macerado y rendimientos
- Cómo sacarles el máximo rendimiento.
- Criterios para reemplazar variedades similares de maltas entre distintos proveedores.
- Cómo adaptarse a pequeñas variaciones en su composición.

Manejo de levaduras y herramientas para microcerveceros
- Consideraciones relevantes para pasar del uso de levadura seca a líquida.
- Manejos prácticos para disponer de varias cepas con una producción pequeña, o pocos fermentadores.
- Análisis e interpretación de curvas de fermentación para mejoras futuras.

Lúpulos: potencia, perfiles y sustituciones.
- Cómo reemplazar diferentes variedades de lúpulos.
- Cómo potenciar variedades únicas con lúpulos o insumos de mayor acceso o menor costo.
- Eficiencia, cómo hacer que cada gramo por litro que invierta llegue a mi pinta.

Configuraciones en el Brewhouse
- Breve repaso de las diferentes tecnologías según la escala de producción.

Enlatado, filtrado, embarrilado
- La inversión asociada para equipos de cocción, enlatadoras, embarriladoras y sistemas de filtrado.

Eficiencias, mermas y algo más
- Puntos claves y tips a considerar para maximizar el rendimiento en la sala de cocción.
- Bajar las mermas en fermentación.
- Hacer un uso más eficiente de los servicios.

La economía en la producción cervecera
- Planeamiento Financiero y Económico.
- Estrategias y metodologías para hacer contratos con proveedores, compras eficientes.
- Sistema de inversiones estructurado acorde a las necesidades.

Bases sobre planeamiento y planificación
- Estrategias y metodologías para el manejo de diferentes estilos, cepas de levaduras y capacidades de tanques.
- Un sistema para un crecimiento orgánico y estructurado, analizando cuellos de botella, capacidades y debilidades.
- Distribución óptima de los recursos operativos para una carga de trabajo equilibrado.