Fermentaciones Saludables

• Webinars con contenido on demand.
• 4 horas de videos teórico/prácticos (30 minutos por video)
• Clase Q&A en vivo de 150 min.

  Desde el Viernes 12 de Agosto.
Contenido disponible on demand.

  Sábado 20 de Agosto • 14 hs ARG (GMT-3).
Clase en vivo de preguntas y respuestas (150 min).

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Toda buena cerveza, comienza con una fermentación limpia y saludable. Para lograr éste objetivo, durante éste webinar vamos a desarrollar los principales conceptos para entender a las levaduras, sus principales rutas metabólicas, los nutrientes involucrados y los on y off flavors producidos durante este proceso.

• • Familias de levaduras – Lagers – Ales – Salvajes

• • Principales rutas metabólicas

• • El triángulo amoroso – Inoculo – Nutrientes – Oxigeno

• • Cepas de levaduras de uso mas frecuente: Tips de uso, perfiles sensoriales, particularidades: – Inglesas – Americanas – Lager – Kveik – POF+

• Principales Off flavors y sus posibles causas

  Sábado 30 de Julio • 14 hs ARG (GMT-3)
RAAL
“Comunicación y marketing para vender mejor”.
Por Pablo Castro. Especialista en etiquetas de Raal Argentina.

  Sábado 30 de Julio • 15 hs ARG (GMT-3)
LÚPULOS PATAGÓNICOS
“Nuevas variedades y tendencias en lúpulos argentinos”.
Por Klaus M. Leibrecht. Gerente general de Lúpulos Patagónicos.
Productor de lúpulos.

  Miércoles 03 de Agosto • 18 hs ARG (GMT-3)
LÚPULOS ANDINOS
“Tecnologías y calidad para el procesamiento de lúpulos”.
Por Hernán Testa. Ingeniero Agrónomo UBA, especialista en cultivo,
procesamiento y utilización de lúpulos. Socio en Lúpulos Andinos.

  Miércoles 03 de Agosto • 19 hs ARG (GMT-3)
HOPSTEINER
“Nuevos productos de lúpulos”.
Por Richard Shaye. VP International Trade & Transactions de Hopsteiner.

  Sábado 03 de Septiembre • 14 hs ARG (GMT-3)
COMUNIDAD DE MUJERES CERVECERAS
“Calidad en cervecerías y laboratorios de bajo costo”.
Por Brew Sisters (Clari Bruzone, Juli Burini, Sol Aguirre Bengoa).
Cerveza artesanal hecha por mujeres.

  Sábado 03 de Septiembre • 15 hs ARG (GMT-3)
WHITE LABS
“Todo sobre Kveiks”.
Por Pablo Gómez. Technical Account Manager de White Labs.

  Sábado 03 de Septiembre • 16 hs ARG (GMT-3)
ENLATA MÓVIL
“Sistemas de enlatados y controles de calidad”.
Por Martín Marcó del Pont. Socio Fundador de EnLata, representante
de CODI en Sudamérica.

  Sábado 03 de Septiembre • 17 hs ARG (GMT-3)
BALL
“La lata como envase PRO calidad”.
Por Andrés Agnello. Director Comercial de Ball Corporation
para Argentina, Paraguay y Uruguay.

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