AR$60.000

Técnicas de Lupulado

Presentado por Hernán Castellani

Para lograr cervezas lupuladas de calidad, primero tenemos que entender las materias primas involucradas y sus aportes en nuestra cerveza, para luego elegir la técnica o el proceso con el que las vamos a usar. Técnicas de Lupulado se enfoca en comprender al lúpulo como materia prima, a las principales variedades de lúpulos y sus perfiles sensoriales, y a todas las técnicas de lupulado existentes para utilizarlos.

07 Capítulos

04 h 50 m

Disponible durante 20 días desde el momento de la compra.

AR$60.000

Técnicas de Lupulado

Para lograr cervezas lupuladas de calidad, primero tenemos que entender las materias primas involucradas y sus aportes en nuestra cerveza, para luego elegir la técnica o el proceso con el que las vamos a usar. Técnicas de Lupulado se enfoca en comprender al lúpulo como materia prima, a las principales variedades de lúpulos y sus perfiles sensoriales, y a todas las técnicas de lupulado existentes para utilizarlos.

07 Capítulos

04 h 50 m

Disponible durante 20 días desde el momento de la compra.

AR$60.000

Técnicas de Lupulado

Para lograr cervezas lupuladas de calidad, primero tenemos que entender las materias primas involucradas y sus aportes en nuestra cerveza, para luego elegir la técnica o el proceso con el que las vamos a usar. Técnicas de Lupulado se enfoca en comprender al lúpulo como materia prima, a las principales variedades de lúpulos y sus perfiles sensoriales, y a todas las técnicas de lupulado existentes para utilizarlos.

07 Capítulos

04 h 50 m

Disponible durante 20 días desde el momento de la compra.

AR$60.000

Técnicas de Lupulado

Para lograr cervezas lupuladas de calidad, primero tenemos que entender las materias primas involucradas y sus aportes en nuestra cerveza, para luego elegir la técnica o el proceso con el que las vamos a usar. Técnicas de Lupulado se enfoca en comprender al lúpulo como materia prima, a las principales variedades de lúpulos y sus perfiles sensoriales, y a todas las técnicas de lupulado existentes para utilizarlos.

07 Capítulos

04 h 50 m

Disponible durante 20 días desde el momento de la compra.

Reproducir vídeo

¿Qué aprenderás?

Aceites Esenciales

Ácidos y sus derivados

El nuevo concepto de amargor

Principales perfiles sensoriales

Aportes de acuerdo a la técnica utilizada

Blends para potenciar y ganar complejidad

Mash hop

First wort hop

Lúpulos de hervor

Whirpool y hop stand

Hop Back

Dry hops

1. La química del lúpulo

Hernán Castellani
26 min
Desarrollo teórico sobre la composición del lúpulo y sus implicancias en la elaboración. Amargor y sus compuestos más relevantes, aceites esenciales y sus perfiles sensoriales y todas las formas de lúpulo que se utilicen en el proceso.

2. Variedades de lúpulos y comportamientos / Parte A

Hernán Castellani
28 min
Diferentes variedades de lúpulo, desarrollando sus principales perfiles sensoriales y diferenciando su aporte de acuerdo a la técnica de lupulado utilizada. Lúpulos en este capítulo: CITRA, SIMCOE, AMARILLO, EL DORADO Y BRAVO.

3. Variedades de lúpulos y comportamientos / Parte B

Hernán Castellani
25 min
Diferentes variedades de lúpulo, desarrollando sus principales perfiles sensoriales y diferenciando su aporte de acuerdo a la técnica de lupulado utilizada. Lúpulos en este capítulo: MOSAIC, EKUANOT, SULTANA, CENTENNIAL, CASCADE ARG, NUGGET ARG.

4. Técnicas de lupulado / Parte A

Hernán Castellani
26 min
Desarrollo teórico de todas las técnicas de lupulado con herramientas prácticas para obtener buenos resultados de manera eficiente. Técnicas de lupulado en este capítulo: MASH HOP, FIRST WORT HOP, LÚPULOS DE HERVOR.

5. Técnicas de lupulado / Parte B

Hernán Castellani
36 min
Desarrollo teórico de todas las técnicas de lupulado con herramientas prácticas para obtener buenos resultados de manera eficiente. Técnicas de lupulado en este capítulo: WHIRLPOOL / HOP STAND, HOP BACK.

6. Técnicas de lupulado / Parte C

Hernán Castellani
31 min
Desarrollo teórico de todas las técnicas de lupulado con herramientas prácticas para obtener buenos resultados de manera eficiente. Técnicas de lupulado en este capítulo: LUPULADO EN FRÍO, DRY HOP EN FERMENTACIÓN ACTIVA Y EN MADURACIÓN.

7. Técnicas de lupulado / Parte D

Hernán Castellani
37 min
Desarrollo teórico de todas las técnicas de lupulado con herramientas prácticas para obtener buenos resultados de manera eficiente. Técnicas de lupulado en este capítulo: LUPULADO EN FRIO, DRY HOP EN FRÍO, PHS Y EFICIENCIA.

Pulsos y venteos con CO2

Material Complementario
6 min
Herramientas prácticas a la hora de manipular un fermentador durante un Dry Hop.

PH en los Dry Hops

Material Complementario
7 min
Cómo reaccionar a ciertos cambios en el PH durante los Dry Hops.

Buenas prácticas en un slurry

Material Complementario
13 min
Como manipular un Slurry para obtener buenos resultados.

Incorporación de oxigeno disuelto / Parte A

+ Lúpulo Podcast
32 min
Incorporación de oxigeno disuelto / Parte A.

Incorporación de oxigeno disuelto / Parte B

+ Lúpulo Podcast
32 min
Incorporación de oxigeno disuelto / Parte B.

Conoce a los expertos que te llevarán a ser tu mejor versión

Masterclass en vivo

con Hernán Castellani

27 de Enero 2024 a las 14hs 🇦🇷 GMT-3
150 minutos con material complementario + preguntas y respuestas.
Exclusiva para los que compran antes del 27 de Enero.

Certifica tu conocimiento

Con cada curso puedes rendir un examén y conseguirás el certificado que avala tus habilidades. Fortalece tu perfil profesional haciéndolo más atractivo para el mundo laboral.

¿Tenés alguna otra duda?

Comunícate con nosotros

Conocé las empresas que nos acompañan

COMBO WEBINARS

Técnicas de Lupulado
+
Desafíos de una Microcervecería

Tu oferta exclusiva está aquí

Con la compra de Técnicas de Lupulado obtén un 50% de descuento en Desafíos de una Microcervecería.

Es tu momento de hacer cerveza.

Chatear
1
💬 Chat
¡Hola 👋!
¿En que podemos ayudar?