AR$70.000

Diseño de Recetas

Presentado por Hernán Castellani

La alquimia de blendear ingredientes en su justa medida hace que nuestras cervezas se destaquen. Diseño de recetas es un curso donde Hernán Castellani comparte más de 10 recetas con todo el detalle, explicando el desarrollo creativo con el que las creó, y los principales procesos para lograrlas.

11 Capítulos

4 h 56 m

Disponible durante 30 días desde el momento de la compra.

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Diseño de Recetas

La alquimia de blendear ingredientes en su justa medida hace que nuestras cervezas se destaquen. Diseño de recetas es un curso donde Hernán Castellani comparte más de 10 recetas con todo el detalle, explicando el desarrollo creativo con el que las creó, y los principales procesos para lograrlas.

11 Capítulos

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La alquimia de blendear ingredientes en su justa medida hace que nuestras cervezas se destaquen. Diseño de recetas es un curso donde Hernán Castellani comparte más de 10 recetas con todo el detalle, explicando el desarrollo creativo con el que las creó, y los principales procesos para lograrlas.

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Disponible durante 30 días desde el momento de la compra.

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La alquimia de blendear ingredientes en su justa medida hace que nuestras cervezas se destaquen. Diseño de recetas es un curso donde Hernán Castellani comparte más de 10 recetas con todo el detalle, explicando el desarrollo creativo con el que las creó, y los principales procesos para lograrlas.

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¿Qué aprenderás?

American IPA

Session IPA

Imperial IPA

Red IPA

White IPA

Black IPA

Hemp IPA

NE APA

NE IPA

Doble NE IPA

Cold IPA

1. Tratamiento de agua

Hernán Castellani
23 min
En este capítulo se desarrollan los lineamientos principales para abordar el tratamiento del agua de proceso en cervezas lupuladas.

2. West Coast IPAs vs New England IPAs

Hernán Castellani
08 min
Previo al desarrollo de recetas, repasamos los lineamientos del estilo de las principales familias de IPAs americanas.

3. West Coast IPAs / Parte A

Hernán Castellani
30 min
Desarrollo de todos los procesos y las características principales de la receta de una American IPA, Session IPA e Imperial IPA.

4. West Coast IPAs / Parte B

Hernán Castellani
31 min
Desarrollo de todos los procesos y las características principales de la receta de una American IPA, Session IPA e Imperial IPA.

5. Specialty IPAs / Parte A

Hernán Castellani
27 min
Desarrollo de todos los procesos y las características principales de la receta de una White IPA, Hemp IPA, Red IPA y Black IPA.

6. Specialty IPAs / Parte B

Hernán Castellani
20 min
Desarrollo de todos los procesos y las características principales de la receta de una White IPA, Hemp IPA, Red IPA y Black IPA.

7. New England o Hazy IPAs / Parte A

Hernán Castellani
22 min
Análisis teórico/práctico del haze y sus principales causas de formación.

8. New England o Hazy IPAs / Parte B

Hernán Castellani
31 min
Desarrollo de todos los procesos y las características principales de la receta de una NE IPA, NE APA, Doble NE IPA y Cold IPA.

9. New England o Hazy IPAs / Parte C

Hernán Castellani
22 min
Desarrollo de todos los procesos y las características principales de la receta de una NE IPA, NE APA, Doble NE IPA y Cold IPA.

10. Podcast

+ Lúpulo Podcast
35 min
Capítulo enteramente dedicado a remarcar la importancia de los procesos a la hora de elaborar cualquier cerveza de calidad.

11. Receta Bonus: Galaxitra por Ricardo Aftyka

Ricardo "Semilla" Aftyka
47 min
El brewmaster de Juguetes Perdidos nos desarrolla al lujo de detalle toda la receta junto con los procesos asociados para lograr su American IPA más premiada.

Conoce a los expertos que te llevarán a ser tu mejor versión

Masterclass grabada

con Hernán Castellani

150 minutos con material complementario + preguntas y respuestas.

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Con cada curso puedes rendir un examén y conseguirás el certificado que avala tus habilidades. Fortalece tu perfil profesional haciéndolo más atractivo para el mundo laboral.

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