Desafíos de una Microcervecería

1. Cuál es el principal problema con un PH alto (mayor a 5.5) durante el hervor?

2.Cuál es el rendimiento mínimo que deberíamos tener en un brewhouse con buenos procesos?

3.La maltodextrina es un azúcar … fermentable

4.Que lúpulo entra en la categoría de frutado y floral sin resina?

5.Que familia de aceites esenciales se encuentran en menor proporción en el lúpulo, pero su umbral de detección está en el orden de las PPT

6.Cuál es la configuración más conocida en un brewhouse?

7.Cuál es el volumen óptimo de un HLT en un equipo de 2 ollas?

8.Ordene de mas volátil a menos, las siguientes familias de perfiles aromáticos

9.Una enlatadora isobárica significa que …

10.Cual es la merma normal estimada para un sistema de enlatado?

11.Cual es una de las ventajas del filtrado con placas y marcos vs un equipo con tierras de diatomeas

12.Cuál es la principal ventaja de un sistema de separación como la centrifuga?

13.Una molienda fina bien lograda tiene …

14.El caudal del recirculado debería ser … que el del pasaje al hervidor

15.Que test sencillo podemos implementar para evaluar los protocolos de limpieza y sanitización de nuestros equipamientos?

16.Como podemos tener un parámetro de la vitalidad de nuestra cosecha de levaduras?

17.En un análisis FODA vamos a desarrollar sobre nuestro proyecto …

18.Las bases de la planificación son …

19.Por qué es importante tener una buena planificación de compras

20.Para tener una buena fermentación de un mosto 100% malta de 1.050, utilizando levadura reutilizada siempre se debe